Royal Food CB 400-2 – Barbecue e affumicatore a carbone

Description

Barbecue a carbone con affumicatore

Questo barbecue a carbone unisce la tradizione della cottura alla brace con modernità e attenzione all’estetica. Questo modello, dalle dimensioni contenute, è l’ideale per il trasporto e per spazi piccoli.

Grazie al particolare sistema “coperchio chiuso”, è possibile ottenere una cottura avvolgente ed uniforme, sfruttando la singolare camera di combustione che ricrea all’interno del barbecue una temperatura omogenea che non secca i cibi, ma li lascia umidi e morbidi.

Il sistema di ventilazione a più regolazioni garantisce la circolazione dell’aria all’interno del vano cottura, senza creare inutili dispersioni.

Grazie ai 2 piani cotturaseparati puoi direttamente grigliare e affumicare.

Grazie alle 2 ruote è molto facile e comodo da spostare.

Superficie di cottura: 1620 cm2

ATTENZIONE: per evitare problemi di surriscaldamento, consigliamo in caso di cottura a coperchio chiuso, di non superare la temperatura di 200°.

Particolari

• Griglia in acciaio da 1620 cm2
• Dimensioni griglia: 54×30 cm
• Indicatore della temperatura
• Ripiano frontale
• Bocchetta di regolazione dell’afflusso dell’aria
• Coperchio richiudibile
• Ruote per lo spostamento
• Piccolo camino laterale richiudibile
• Maniglie per l’apertura in legno
• Particolare del vano che congiunge affumicatore e griglia principale.

Con la piccola caldaia esterna, richiudibile tramite il coperchio, è possibileaffumicareil cibo che cuoce in quella principale.

E’ possibile utilizzarla anche come seconda camera di cottura o come mantenimento di calore, facilitando dunque, una cottura indiretta, opzione utile per tutti quei cibi e alimenti che necessitano una cottura più lunga del normale, perché più spessi o più “resistenti”.

L’affumicatore ha una larghezza di circa 31 cm e 30 cm di diametro.

Misure dei ripiani e della zona cottura.

Il barbecue arriverà completamente smontato. Tempo di montaggio stimato circa 1 ora.

Peso: 13.5 Kg

Funzione affumicatura

Mentre la legna brucia nel piccolo scompartolaterale, il cibo si cuoce solo con l’aria calda evitanto quindi che il cibo si secchi o si bruci.

Poiché il gusto e ovviamente l’aroma del cibo dipende in larga misura dal legno utilizzato, si deve ricorrere ai cosiddetti “legni aromatici”, come gli alberi da frutto o da noce. Questo legno viene utilizzato solo nello scomparto di combustione laterale.Attraverso un foro di collegamento, il fumo entra nella camera di cottura principale e da lì attraverso il piccolo camino esce poi all’esterno.

L’intero BBQ possiede ben 2 regolazioni di aria.

Grazie alla caldaia esterna, la cottura è lenta e non richiede un’attenzione costante poichè la griglia non è posta direttamente sopra il fuoco e non può bruciare il cibo. Basta solo monitorare la temperatura del termometro incorporato e se necessario aggiungere legna.
Si evita così che il grasso coli sulla brace evitanto i cosiddetti “fumi cattivi”; niente fiammate improvvise e non c’è bisogno di girare la carne.

Omaggi & Dotazioni

Omaggi e dotazioni

Il barbecue arriva nella sua confezione originale con manuale d’istruzioni.